王夢新

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把食物裝在奈米保鮮盒中，就連易爛草莓都可以「凍齡」1個多月，如此吸引人的標語，消費者一不小心就手滑訂了幾10個，但實際上台灣目前未核准任何「奈米食品容器」，坊間所有含奈米食品容器統統違法，最高可依食安法開罰2億元，但食品藥物管理署卻從未有正式稽查專案，也未開出任何一張罰單。

食品安全是台灣家庭最注重的議題，挑選料理食品的產品也格外注意「潔淨度」，業者看準商機，許多產品都打著「抗菌」的標語，向婆婆媽媽兜售，並說明是使用最夯的「奈米科技」讓鍋子、沾板、保鮮盒能完全阻隔細菌，鍋子不易沾鍋也衛生，保鮮盒能完全阻絕氧氣提高保鮮度。

但是，食藥署今年3月推出「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」，要求所有食品業者使用奈米材質時，必須先申請核准後才能販售；食藥署食品組簡任技正林旭陽說，至今未有業者提出申請，因此市售的所有奈米食品容器皆屬違法。

只是若是隨意在購物網站上打上「奈米」關鍵字，很容易就能搜尋到奈米鍋、奈米沾板、奈米保鮮盒等，甚至還有奈米電鍋。食藥署區管中心科長傅映先表示，未來將會積極瞭解市售情形。

台北醫學大學生理學科助理教授李青澔表示，目前正式將奈米食品容器納管的除了台灣以外，就是歐盟，歐盟的規定是奈米食品容器「不得溶出奈米物質」，奈米的大小比紅血球的直徑還小100倍，容易被人體吸收。

根據研究指出，奈米銀被人體吸收後，曾存在肝腎超過3周以上；李青澔說，像是金屬類的食品，如金箔屬於微米等級，在體內至少1天內就可以被代謝，奈米卻能在體內蓄積這麼久，安全性是一大問題。

不過除了安全性以外，消費者更需要注意的是「騙局」，李青澔說，台灣市售販賣的奈米相關食品容器根本都沒有含有奈米，另外，也不要以為國外的月亮比較大，北醫大先前也曾在日本的網站上購買1款標榜含有奈米銀的保鮮盒，卻只有驗到銀離子，根本沒有奈米銀。

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