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甜點市場競爭激烈,甜點店也要拚轉型!台北東區知名的吉拿棒專賣店,現在不只賣甜食,店內還有辣雞翅和咖哩等鹹食料理;另一家信義區的下午茶餐廳,為了推出道地眷村菜,還特地找來「村子口」的王師傅,研發新菜色,一推出果然大受好評。
鳳梨蛋糕表層的糖粉,用火炙燒,焦黃色的糖液慢慢擴散,灑上綠色檸檬皮點綴,還有這道,用傳統爆米香混合巧克力布朗尼,下午茶餐廳不只賣甜點,現在用眷村菜蹦出新火花!
香噴噴的燒臘飯,燉得超入味的白菜獅子頭、黃豆紅燒肉,主食配菜和諧搭配,一個人也能享用,就連飯食也很講究,白米混合了家鄉肉、青江菜、豬油,為了研發道地眷村菜,還找來知名師傅當顧問。
吉拿棒炸得酥脆,再放上香蕉切片,3大球冰淇淋灑上可可粉,光用看得就讓人口水直流,東區專賣吉拿棒的餐廳,近來也大轉型。
雞肉、橄欖等配料,加入麵條在鍋裡快速拌炒,匈牙利細扁麵,吮指回味的辣雞翅,現在在這都吃得到!不過香濃咖哩居然也可以成為吉拿圈的配角,搭上鐵板牛肉創意組合,鹹甜滋味讓料理再加分。
甜點市場競爭激烈,餐飲品牌越來越多,甜點店端出新菜餚,除了有甜滋滋的精緻點心,多了澎派的鹹食料理,擴大客群,也成功創造更多來客數。
(民視新聞/李雯珂、賴冠諭 台北報導)
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