王夢新

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行家出手就是不一樣！由美式餐飲教父胡家濠創立的傑克兄弟牛排館，初進台中美食市場，就選在一級戰區的公益路商圈，並且標榜頂級牛排，平價消費。一道中部首創的「慢烤頂級肋眼牛排」，用低溫慢烤7小時成就的肉質，軟嫩多汁，別家吃不到，售價更親民，約是同等級牛排一半價，俗擱好呷才敢大聲，在台中頂級牛排市場引來側目。

提起胡家濠，一定得談他在美式餐飲界的豐功偉業。就以30年前，麥當勞初進臺灣時，他因緣際會扛起臺灣麥當勞展店重任，大約10年間，就為麥當勞開店近百家，交出漂亮成績單。之後，又先後參與星巴克咖啡、星期五餐廳及澳美克牛排投資經營，是美式餐飲界教父級人物。

由主廚邱世昌精心料理的慢烤頂級肋眼牛排，是傑克兄弟的招牌（圖／金武鳳攝 , 2017.7.18）

除了主廚精心烹調的各式牛排餐外，傑克兄弟也賣美式漢堡、義大利麵及燉飯等。最特別方是，為了友善蔬食消費者，台中店首度與「EASYHOUSE Cafe」合作，推出友善蔬食菜單，包括傑克蔬食大漢堡、田園野菇義大利麵、義式番茄蘑菇沙拉，都是屬於全素及五辛素料理，是台中第一家蔬食友善牛排館。

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